創業昭和三十五年 ふぐ料理・瀬戸内魚介と旬の野菜 正弁丹吾
お品書き

コース料理

一品料理

お飲み物

お昼のメニュー

表示価格は全て税抜です
お飲み物

※全て税込価格です
・生ビール<中> 770円
・生ビール<小> 440円
・ノンアルコール(瓶)495円
・瓶ビール<中> (エビス・モルツ)各880円
・瓶ビール<中> (アサヒ・キリン・サッポロ) 各770円

・ウイスキー角(ロック・水割・ハイボール) 各935円
・ウイスキー竹鶴・倉吉 各1,045円

・ジン桜尾 オリジナル 各935円
      リミテッド 各1,045円

・獺祭スパークリング360 3,080円
          720 5,500円

・グラスワイン 赤・白グラス 各935円

・あらごしみかん酒(ロック・水割・炭酸割)935円
・あらごしもも酒(ロック・水割・炭酸割)935円
・あらごしゆず酒(ロック・水割・炭酸割)935円
・あらごしりんご酒(ロック・水割・炭酸割)935円

・酎ハイ レモン・ライム 各935円
・梅酒(ロック・水割・炭酸割)各935円

60周年感謝を皆様に
・ふぐひれ酒 1,100円
丹吾ならではのひれ酒をご賞味ください。


・ウーロン茶・オレンジジュース・コーラ・ジンジャーエール 各440円


日本酒(冷酒300ml)

●千福 生貯蔵酒(呉) 300ml 1,320円
スッキリとした爽快な生貯蔵酒。引き込まれていく透明感のある味わい。

●亀齢 純米酒(西条) 300ml 1,320円
麹米に「山田錦」、掛米に鳥取県産の「玉栄」を使用して50%まで磨き上げたお酒。旧式の酒槽で搾り、自然に流れ出る「かだれ」とよばれる最良の部分だけを瓶詰めしました。

●雨後の月 吟醸純米酒(呉) 300ml 1,320円
熱した桃や柿のような口当たりの酒は、とろりとして柔らかく感じられるはず。酒米を惜しげもなく削った(精米した)純米吟醸は、雑味の少ない澄んだ味わいが特徴です。

●美和桜 生(本醸造) 300ml 1,320円
全体にすっきりとしたお酒です。香りは控えめ、あっさりとした飲み口でやや辛口。余韻も、ほのかな芳香・上品な旨みがほどよく、淡い味の料理にも相性が良い。

●竹鶴 (竹原) 300ml 3,300円

●賀茂泉 本仕込み朱泉 純米吟醸 (西条) 300ml 2,200円
『黄金色の酒』、とろりとした濃醇な旨味に舌鼓。

●賀茂鶴 ゴールド 大吟醸(西条) 各180ml 1,650円
優雅な香りと芳醇な味わい。桜の花びら型金箔入。

●賀茂金秀 純米大吟醸(東広島市黒瀬) 各300ml 3,300円

●誠鏡 幻 白箱 大吟醸(竹原) 各720ml 7,700円
日本酒本来のバランスが程良く調和し、フルーティーな香りが、清涼感と味わいに一層ふくらみを与えて、より爽やかな印象を持つ大吟醸酒です。

●誠鏡 幻 赤箱 純米大吟醸(竹原) 各720ml 13,200円
リンゴ酵母による芳醇で華やかな香り、山田錦の濃醇な味を持ちながら、口の中からサッと消える味切れの良さがあります。

●誠鏡 幻 黒箱 各720ml 22,000円



地酒(燗用一合)

●千福 本醸造 精撰辛口(呉) 一合 495円
辛口好きの為のお酒。飲み飽きのこないスッキリとした飲み口の切れ味の良い本醸造清酒です。

●賀茂泉 朱泉 純米吟醸(西条) 一合 495円
昭和46年発売。活性炭素による濾過をしない酒は、美しい黄金色。
芳醇な香り、コクのある旨味。この酒が賀茂泉を代表する”本仕込”

●亀齢 本醸造(西条) 一合 495円
淡麗ではなく濃醇、味わいの深い辛口酒。辛口の本醸造は、燗酒にすると絶品と大好評!

●酔心(グリーン酔心)(三原) 一合 495円
なめらかな舌ざわりでキリッとした喉五ごしのお酒。やや辛口でありながら、後味はほのかな甘みも感じます。ぬる燗にすると更に旨みが引き立ちます。

●美和桜 本醸造(三和町) 一合 495円
旨みのあるお酒です。

●白牡丹 本醸造(西条) 一合 495円
広島の伝統的な味わいである、ほのかな甘さを感じるとろりとした濃い口の酒の味を守り続けている。

●雨後の月 本醸造(呉) 一合 495円
飲み口は軽やかなのにどっしりとした旨味を感じる、広島のお酒特有の持ち味があります。スッキリとしつつも旨味のある飲み口のお酒です。

●八幡川 本醸造(広島市佐伯区) 一合 495円

●八幡川 にごり酒(広島市佐伯区) 300ml 1,320円

●賀茂鶴本醸造(西条) 一合 605円
昭和33年、発売して以来50年も愛飲されている不朽の酒。優雅な香りと芳醇な味わい。



〜県外のお酒〜

●田酒 特別純米(青森県青森市) 300ml 2,200円
気品のある円やかなふくらみ、厚みがありながらキレの良さが際立つ手造りの銘品。

●飛良泉 特別純米(秋田県由利郡) 300ml 2,200円
山廃独特の酸味がきわだった個性的な酒。深い味わいのある蔵元推奨品。冷やしてお食事中にどうぞ。

●くどき上手 純米吟醸(山形県鶴岡市) 300ml 2,200円
庄内産『美山錦』を50%磨き上げた純米吟醸です。
フルーティーな香りに、ふくらみのあるお米の旨みが柔らかく広がり、日本酒の入門酒として良いかも!
軽快で繊細なお酒ですので、お料理と合わせると、美味しさ倍増です。

●〆張鶴 純 純米吟醸(新潟県村上市) 300ml 2,200円
辛口ながらほんのりとした甘味が心地よい。
バランスの取れた越後銘酒。

●八海山 純米吟醸(新潟県南魚沼郡) 300ml 2,200円
贅沢に丹念に仕込まれた純米吟醸酒。
バランスの良いふくらみのあるコクと香り。
端麗であと口の良さが特徴。

●菊姫 純米吟醸(石川県石川郡) 300ml 2,200円
「誰にでも楽しめる吟醸酒」が発想の原点。本格山廃仕込みによる独特の芳しい香り、腰の強い切れ味が特徴。

●天狗舞 純米酒(石川県松任市) 300ml 2,200円
麹米に「山田錦」、掛米に鳥取県産の「玉栄」を使用して50%まで磨き上げたお酒。旧式の酒槽で搾り、自然に流れ出る、かだれとよばれる最良の部分だけが瓶詰めされています。

●白岳泉 純米吟醸(福井県福井市) 300ml 2,200円
すっきりとした酒質にほどよい苦味が、辛口ながらも、飲むたびに味のふくらみが広がります。心地好い余韻に流され、食事にも最適な一本です。

●鷹勇 辛口純米酒(鳥取県東伯郡) 300ml 2,200円
なめらかで香りの高いお酒。飲んだ後のキレが抜群。

●船中八作 純米超辛口(高知県佐川町) 300ml 2,200円
香りが良く、旨味が口中で膨らみます。

●東洋美人 純米吟醸(山口県萩市) 300ml 2,200円
吟醸香豊かで落ち着いた香り。適度な熟成に良い味ばなれ、味わい深い。アルコール度数の割に口当たりは軽く喉ごしは軽い。

●黒龍 純米吟醸(福井県吉田郡) 300ml 2,750円
フレッシュでフルーティーな風味に満ち溢れています。
酒造好適米五百万石を低精白し、米本来の旨味がでている。
香りと味、二つのハーモニーが醸し出す深いうまさが楽しめます。
お料理と合わせると、美味しさ倍増です。

●黒龍 大吟醸(福井県吉田郡) 300ml 3,300円
透明感のある旨味。杯についだ時からフルーティーな香りが立ち、しばらくするとバナナ系の甘い果実香が広がってきます。また、新鮮な果実の爽やか香りも感じられ、飲み手を飽きさせない酒に仕上がっています。

●浦霞 特別純米(宮城県塩釜市) 300ml 2,750円
純米酒は軽やかで飲み飽きせず、冷もぬる燗も美味な万能選手。新鮮な魚の味を引き立てます。

●雪漫々 大吟醸(山形県天童市) 300ml 2,750円
出羽桜手造りの大吟醸二年古酒。出羽桜特有の馥郁とした吟香と熟成による丸みのある味わいが特徴です。

●飛露喜 特別純米(福島県河沼郡) 300ml 2,750円
上立ち香はほとんど感じられないほど穏やかです。含むとあふれるような旨みと、ほのかな含み香が感じられ、ややドライな辛口に仕上がっています。

●獺祭 三割九分 純米大吟醸(山口県周東町) 300ml 2,750円
酒造好適米山田錦を39%まで磨きこんだ、華やかで透明感のある香り、米の旨みを残しつつ、さっぱりとキレの良い味わい。

●五橋 吟醸原酒(山口県岩国市) 720ml 8,250円
吟醸香豊かで落ち着いた香り。適度な熟成に良い味はなれ、味わい深い。
アルコール度数の割に口当たりは軽く喉ごしは軽い。

●朝日山 洗心 純 純米大吟醸(新潟県長岡市) 300ml 5,500円
契約栽培米「たかね錦」精米歩合28%まで磨き、そして醸し、ゆっくりと熟成させました。
生まれ出たお酒は、気品漂う純米大吟醸酒です。

●梵 特選純米大吟醸(福井県鯖江市) 300ml 5,500円
山田錦38%精米の純米大吟醸酒。0度で二年間熟成。吟香高くコシのある味わいが楽しめる。
梵の大吟醸酒の定番の名品である。

●田酒 純米大吟醸(青森県青森市) 300ml 5,500円

●両令 純米大吟醸(三重県名張市本町) 300ml 5,500円

●十四代(山形県) 300ml 5,500円

●雪の芽舎秋田(秋田県) 300ml 5,500円

●獺祭 二割三部 純米大吟醸(山口県周東町) 300ml 5,500円

●豊盃(青森県) 300ml 5,500円

●龍勢(広島県) 300ml 5,500円

●双鶴(広島県) 720ml 14,300円

●獺祭 そのさき 720ml 77,000円



芋焼酎

●魔王(鹿児島県肝属郡) グラス 990円
1本キープ(720ml)8,800円
熟成酒ならではの飲み飽きのしない穏やかな風味がグラス越しに時の雄大さを醸します。華やかに香り立ち、豊かな余韻を残す酒。まさに名門の域。

●元老院(鹿児島県肝属郡) グラス 770円
1本キープ 7,150円
「魔王」の姉妹品で樫樽による長期貯蔵で生まれた逸品。
キレイな琥珀色のこの「元老院」は、麦の香りと芋の甘みのバランス良くまろみと甘やかさのある調和した奥深い味わい。

●白玉の露(鹿児島県肝属郡) グラス 660円
1本キープ 6,050円
まろやかな風味と引き締まった余韻が楽しめます。
甘くまろやかな風味とキレイな飲み口をあわせ持った、極上のレギュラー酒です。

●刀(鹿児島県揖宿郡) グラス 1,100円
1本キープ 8,800円
見穴見薩摩の黄金千貫と吟醸された紅さつまで調和をとり、開門山系の地下水で仕込んだ妖艶なキレ味の焼酎。

●晴耕雨読(鹿児島県指宿郡) グラス 880円
1本キープ 7,700円
スーッと喉元を過ぎてゆく清涼感がクセになり、ついついグラスに手が伸びる。芋の甘みと余韻が凄く心地よい。

●神川(鹿児島県鹿屋市) グラス 770円
1本キープ 7,150円
芋本来のやわらかな香りと甘みをいかし、それでかつ呑みやすく奥ゆかしいコクがあり、旨味も兼ね備えています。

●山元(鹿児島県薩摩川内市) グラス 770円
1本キープ 7,150円
従来の芋焼酎と比べて口当たりがやわらかく芋の風味が豊かです。
ロックでいただければさわやかなのどごし。

●富乃宝山(鹿児島県日置市) グラス 770円
1本キープ 7,150円
柑橘系の爽やかな香り、「みかん」や「コアントロー」を連想するこの香りは、まさに吟醸酒。

●赤霧島(宮崎県都城市) グラス 660円
900ml 7,150円
後を引くような甘みと気品高い香りが特徴の全く新しいタイプの芋焼酎です。

●吉兆宝山(鹿児島県日置市) グラス 770円
1本キープ 7,150円
お湯割にしても、味わいは薄れない。グラスから立ち上る湯気とともに鼻をくすぐる香りは豊かで、後口のキレが最高。

●川越(宮崎県国富町) グラス 990円
キープ無し
朝掘りの黄金千貫を使用しており、その味わいは非常にマイルド。アルコール感はなく、気持ちよく杯をすすめることができます。

●佐藤 白 黒(鹿児島県霧島市) グラス 1,100円
キープ無し
甘口で素直なサツマイモの香りを残しつつ、飲みやすい焼酎ということで開発されました。
サツマイモ本来の甘さと素直な香りを楽しめるように造られています。



麦焼酎

●九斗九升(鹿児島県指南市) グラス 550円
1本キープ 4,400円
さらりと香る樽の香りとあとから立ち上がる麦の甘い香りが心地よい。

●神の河(鹿児島県枕崎市) グラス 550円
1本キープ 4,000円
二条大麦100%を原料に使用し単式蒸留による原酒をホワイトオーク樽に3年以上貯蔵した、琥珀色の長期貯蔵麦焼酎。

●中々(鹿児島県肝属郡) グラス 550円
1本キープ 4,400円
百年の孤独の原酒として有名です。味わいは、軽い口当たり、ライトな飲み口が印象的。香りも控えめです。



米焼酎

●天厨貴人(広島県廿日市市) グラス 770円
1本キープ 6,600円
中国醸造が誇る達磨焼酎シリーズの米焼酎!!
樫樽に由来する燻香と清らかな味を兼ね備えた、貯蔵12年熟成焼酎です。

●鳥飼(熊本県人吉市) グラス 770円
1本キープ 6,600円
トロピカルフルーツのような優しい香りと、柔らかな味わいが特徴の米焼酎の傑作です。

●獺祭(山口県周東町) グラス 1,320円
キープ無し





ふぐ料理・瀬戸内魚介と旬の野菜 正弁丹吾(しょうべんたんご)
〒730-0029 広島県広島市中区三川町10-26 地図
ランチ / 11:30〜14:00 ディナー / 17:00〜22:30 年中無休
ご予約 お問い合わせ 082-248-0672
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